クリエーションワインズ | Creation Wines の商品

南アフリカでも上質なワイン生産地であるウォーカーベイエリアからとても評価の高いワイナリーであるCreation Winesの商品を提供できることを誇りに思います。クジラウォッチングで有名なヘルマナスの町の近くに位置し、冷涼な気候で高品質のピノノワール、シャルドネの生産に適しています。

• 生産地：南アフリカ
• 収穫地：ワォーカーベイ地区

エステート コレクション　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ソーヴィニョンブラン 2018

ウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。上品で香りがよく、繊細にバランスの取れたワイン。緑色を帯びたわら色。トロピカルフルーツとマスカットの香り。風味はフルボディで、爽やかな酸味の長い余韻。このワインはマロラクティック発酵はせず、澱と供に、５ヶ月熟成したため、果実の本来の風味豊かな味わい。

ソーヴィニョンブラン セミヨン 2017

ウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。やや緑色を帯びた淡い麦わら色のワイン。ほのかな未熟のイチジクに、海の潮風を思わせる香り。この土地を一番体現したボルドーブレンドの白ワイン。ソーヴィニヨンブランの50％が樽でマロラクティック発酵を行い（80％が新樽、20％が2回目の使用の樽）、その他の50％はスチールタンクで発酵した。セミヨンは樽で発酵した（すべて2回目または3回目の使用の樽）。

シャルドネ 2017

ウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。カリン、洋ナシ、桃の香り。そしてフレッシュなミネラルに、ほのかにバニラの香りがする果実味豊かなワイン。心地よい酸味はフレッシュな後味となる。ぶどうを発酵させた後、２週間ごとに攪拌しながら、３０％新樽および７０％２回目または３回目の使用樽で１０ヶ月間熟成させた。

ヴィオニエ 2018

ウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。美しい透明な金色のワイン。濃縮したクリーミーな白桃の強い香り、そしてバランスの取れたフレッシュなミネラルと酸味。 マロラクティック発酵はしていませんが、３〜４ヶ月間、澱と共に熟成させた。

メルロ 2017

ウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。フルーツとスパイスの香りがするルビーレッド色。熟したチェリー、モカコーヒーの風味。それらは、オーク熟成からのタンニンとうまくバランスがとれています。ブドウを果皮と共に発酵させ、１４ヶ月間熟成。３３％の新樽、３３％の２もしくは３回目の使用樽で、マロラクティック発酵させ、瓶詰めする前に軽く濾過した。

シラー グルナッシュ 2017

ウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。深みのある紅色を帯びた濃い紫色 、黒色に近い。熟したオリーブの香り、コショウのわずかな感触、プラムや黒い果実の香り。これはまさにフルボディのローヌブレンドの体現です。バランスの取れたタンニンと酸味。伝統的な果皮での発酵。続いて樽でマロラクティック発酵。熟成期間１４ヶ月、２５％新樽と７５％２番目と３番目の使用樽を使用し熟成、２〜３回澱引きを行った。瓶詰め前に軽く濾過した。

ピノノワール 2017

ウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。美しい紫色 。ラズベリーとスパイスの香り。絹のような口当たり、赤い果実の風味、そして滑らかなタンニン持つ、この地域の土地を完璧に体現するワイン。ブドウを果皮と共に発酵。２５％新樽、７５％２回または３回目使用樽で１０ヶ月間の熟成中にマロラクティック発酵を行い、瓶詰め前に軽く濾過した。

カベルネソーヴィニヨン、メルロ、プティヴェルド 2016

ウォーカーベイ地方の土地を表現するレンジ。この地域の最近のハイライトのひとつである、素晴らしい南アフリカのボルドーブレンド。濃い青や黒がかった紫色。ブラックベリー、カシス、スモーキーなオークの香り。風味は濃縮された複雑なタンニンと完璧にバランスが取れており、長期熟成に非常に適しています。ブドウは果皮と共に発酵し、新樽３１％、二回目使用樽３３％、三回目使用樽３６％で １６ヶ月間熟成の間にマロラクティック発酵。瓶詰め前に軽く濾過した。試飲の前にデキャンタする必要があります。肉料理、または濃厚なチョコレートデザートに最適です。

リザーブ コレクション

シャルドネ 2017

このレンジののワインはこの土地の最高のワインです。グレープフルーツの香りと風味。りんご、そして蜂蜜とシナモンのわずかな香り。バター風味もあり、ミネラルと完璧にバランスが取れています。ブドウを発酵させた後、２週間ごとに攪拌しながら、４０％の新樽と６０％の２回目使用樽で１０ヶ月間熟成させた。

メルロ 2015

このレンジののワインはこの土地の最高のワインです。果実、ナッツ、タバコ、スギ、クローブの香りがする複雑なワイン。滑らかでジューシーなベリーの風味、そして黒鉛とオークのヒント。ブドウを果皮と共に発酵させ、１８ヶ月間、６０％の新樽、４０％の２回目または３回目の使用樽で熟成中に、マロラクティック発酵を行った。瓶詰めする前に軽く濾過した。

シラー 2017

このレンジののワインはこの土地の最高のワインです。このエレガントな一つの区画に畑からのシラーは濃いほぼ黒のロイヤルパープルで、調和のとれた強い香りがします。チェリーとピーマン、わずかにスミレの香りがします。新鮮なミネラルとアニスとクローブの長い余韻の、滑らかな口当たり。３０％の全房使用。伝統的な果皮付き発酵され、続いて樽の中で2週間マロラクティック発酵が行われました。ボトルの熟成期間は１８ヶ月で、２５％が新樽、７５％が２回目と３回目の使用樽でした。瓶詰めする前に軽く濾過した。

スマック グレナッシュ 2016

このレンジののワインはこの土地の最高のワインです。深みのある深紅色のワイン、紫色も入っている。クランベリー、エキゾチックな香辛料、バラの花びらの香り。冷涼な気候のグルナッシュは、新鮮なザクロとカシス、そしてコショウの香りがします。滑らかなタンニンの余韻が楽しめます。ぶどうは皮付きで発酵され、樽でマロラクティック発酵を行った。１４ヶ月間の熟成中に２〜３回澱引き、瓶詰め前に軽く濾過した。

ピノノワール 2016

このレンジののワインはこの土地の最高のワインです。この地域を完璧に表現する一つの区画の畑からのワイン。ガーネット色。コショウ、クローブ、ドライアプリコットの香り。ほのかにラズベリーとスパイスの香り。余韻のある滑らかなタンニンは、長期熟成に最適です。皮付きで発酵した後、醸し、それから樽でマロラクティック発酵を行った。１４ヶ月間、３０％の新樽と７０％の２回目の使用樽で熟成中に２〜３回澱引きし、瓶詰め前に軽く濾過した。

アートオブクリエーション コレクション　　　　　　　　　　　

アート オブ シャルドネ 2017

ワォーカーベイ地方のクリエーションワインラインナップの最高峰のワイン。１つの区画の畑から作られており、テロワールを完璧に表現しています。樽ごとに選別もしており、最後に各ボトルに個別に番号が付けられます。

フレッシュライムとカシスのエレガントな香りに、わずかにバタースコッチとアーモンドの香り。非常に滑らかでバランスの取れたバニラビーンズ、ピーチストーン、洋梨、わずかにホワイトペッパーそしてフレッシュなミネラルの香り。ぶどうを発酵させた後、２週間ごとに攪拌しながら、５０％新樽および５０％２回目使用樽で１０ヶ月間熟成させた。

アートオ オブ ピノノワール 2017

ワォーカーベイ地方のクリエーションワインラインナップの最高峰のワイン。１つの区画の畑から作られており、テロワールを完璧に表現しています。 樽ごとに選別もしており、最後に各ボトルに個別に番号が付けられます。

熟したザクロと赤いバラの花びらの色。そしてダークチェリー、オールスパイスとアニスの香り。複雑な味わいにはチェリー、プラム、マッシュルーム、土とわずかなスパイスが含まれています。収穫地と樽の両方で選別がある。ブドウを皮付き発酵させ、醸し、樽でマロラクティック発酵を行った。１２ヶ月間、５０％の新樽と５０％の２回目使用樽で熟成中に２〜３回澱引き、瓶詰め前に軽く濾過した。

ホエールポット コレクション

ソーヴィニョンブラン 2018

鯨の遊び場所であるウォーカー・ベイ・ワイン・アペラシオンからのワインレンジ。緑がかった色合い。グァバの香り、パッションフルーツ、グーズベリー、グレープフルーツ、ピーチストーンの香り。フレッシュなミネラル成分と豊かな酸味の味わい。新鮮さを確保するためマロラクティック発酵せず、フルーツの味わいを豊かにするため、５ヶ月間澱と供に熟成。シーフード料理に最適です。

アフリカンペンギン リザーブ ロゼ 2017

鯨の遊び場所であるウォーカー・ベイ・ワイン・アペラシオンからのワインレンジ。
半透明の赤玉ねぎの皮のような色合い。バラ、麦わら、そしてほのかにストロベリーとレモンの花の香り。ミネラルはヒマラヤの山塩を彷彿とさせ、風味はストロベリー、ラズベリー、チェリーを含み、仕上げは対照的なハチミツの味わい。ブドウをマロラクティック発酵なしで発酵させ、２ヶ月間澱と供に熟成させた。

スパイホッピング レッド（2016）

鯨の遊び場所であるウォーカー・ベイ・ワイン・アペラシオンからのワインレンジ。濃い紫色。ダークベリーとスパイスの複雑な香りに、主にコショウとクローブの香りの上質なワイン。味わいの最後はスモーキーで、ダークチョコレートの風味。ブドウを皮付きで発酵させ、１４ヶ月間２回目または３回目の使用樽で熟成中にマロラクティック発酵させ、瓶詰めする前に軽く濾過した。